礦物質(zhì)：人體不可缺少的結構組分和功能活性物質(zhì)

目前，人體內可檢出的元素已達70種以上，但并不都是維持機體正常功能所必需的，所必需的元素有20多種，稱(chēng)為必需元素。在必需元素中，除碳、氫、氧、氮主要以有機物質(zhì)形式存在外，其他元素均為無(wú)機的礦物質(zhì)，稱(chēng)為礦物元素。各種必需礦物元素在人體內的含量差別很大，含量多的可達1000克左右，如鈣；少的可不到50毫克，如碘。在人體中含量較多的必需礦物元素稱(chēng)為必需常量元素，有鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂7種，含量較少的元素稱(chēng)為必需微量元素。

必需常量元素幾乎遍及身體各個(gè)部位，是人體組成的必需成分并發(fā)揮著(zhù)多種多樣的生理作用。1.鈣、磷、鎂絕大部分存在于骨骼和牙齒中，是機體的主要塑形成分，起著(zhù)重要的支架作用；蛋白質(zhì)中含有硫、磷、氯等元素，是構成人體的重要組分。2.鉀離子主要存在于細胞內液，鈉與氯離子主要存在于細胞外液；它們共同調節細胞內、外液的滲透壓，維持體液的穩定。3.磷、氯等酸性離子與鈉、鉀、鎂等堿性離子協(xié)同作用，與其他緩沖系統共同維持著(zhù)機體的酸堿平衡。4.鉀、鈉、鈣、鎂等離子保持一定比例，是維持神經(jīng)和肌肉的興奮性、細胞膜的通透性以及細胞正常功能的必要條件。5.常量元素作為酶系統的組成成分、輔基或激活劑。6.鈣離子還參與血液凝固過(guò)程。

對微量元素的認識隨微量分析方法的進(jìn)步和細胞生物學(xué)、分子生物學(xué)等研究手段的應用而逐漸深入。1973年，世界衛生組織（WHO）專(zhuān)家委員會(huì )確定了14種“必需微量元素”。1990年，聯(lián)合國糧農組織（FAO)/國際原子能機構（IAEA)/WHO聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )根據近期研究成果，對“必需微量元素”重新進(jìn)行了審定。聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )規定，在人體組織中的濃度小于250微克/克的元素為微量元素，并將它們歸為3類(lèi)：第一類(lèi)為人體必需的微量元素，有鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷8種；第二類(lèi)為人體可能必需的微量元素，有錳、硅、鎳、硼、釩5種；第三類(lèi)是具有潛在毒性，但在低劑量時(shí)對人體可能是必需的，包括氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、鋰、錫8種�？梢灶A料，今后隨著(zhù)研究的深入，可能還會(huì )發(fā)現另一些與人體健康有密切關(guān)系的必需微量元素。

必需微量元素在人體內的數量盡管極少，甚至僅有痕量，但確有十分重要的生理功能。1.它們是構成酶和維生素的組成成分或活性因子，酶系統中總是有一個(gè)或幾個(gè)微量元素在起著(zhù)特殊的活性中心作用，如果除去有關(guān)的微量元素，酶的活性就立即喪失。2.作為某些激素的合成成分，參與激素釋放及其與靶器官的結合作用。3.參與體內物質(zhì)的輸送作用，如鐵為血紅蛋白的成分，參與氧的輸送；鋅為碳酸酐酶的成分，參與了二氧化碳的排出。4.核酸中含有鉻、鐵、鈷、銅、鋅等多種微量元素，含量不足或過(guò)多都能影響核酸遺傳信息的攜帶。5.微量元素也是某些維生素的組成成分，如維生素B12中的鈷。

必需常量元素和微量元素是人體結構中不可缺少的組分和維持正常功能的活性物質(zhì)。這些元素都必須通過(guò)飲食攝入體內，當攝入量長(cháng)期低于某一限量時(shí)，將導致某些重要生理功能的損傷，以致患上某些疾病。另一方面，身體對這些元素的接收能力也有一定的限度，超過(guò)了其最高可耐受水平，就可能產(chǎn)生相應的不良反應，甚至引起中毒。近年來(lái)，對鈣、鐵、鋅、硒等元素與疾病的關(guān)系，有許多基礎研究和應用研究。我國學(xué)者對硒需要量及其與克山病關(guān)系的研究居于國際領(lǐng)先地位。

來(lái)源：微量元素分析儀

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