【標 題】：中國人的膳食元素攝入量
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內容摘要】： 人體中的微量元素 , 不能像某些維生素那樣在人體內自行合成, 只能從日常食物(包括飲水)中攝取。1996 —1997 年, 在我國4 個(gè)不同膳食類(lèi)型的省、市(河北、陜西、上海和湖北) , 用總膳食研究方法測定了12 類(lèi)食物中42 種元素的含并由此推算出中國成年男子的膳食元素攝入量 。 在可比較的36 種元素中, 我國居民有 17 種元素的膳食攝入量與國際最新估算攝入值在 50 %范圍內一致 , 另有17 種元素的國內估算值大于國際估算值的 115 倍, 其中包括有害元素鉛、汞、砷、鎘、鋁 , 但金和硒兩種元素的膳食攝入量不到國際最新估算值的一半。在中國人的膳食構成中 , 谷類(lèi)、蔬菜
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人體中的微量元素 , 不能像某些維生素那樣在人體內自行合成, 只能從日常食物(包括飲水)中攝取。1996 —1997 年, 在我國4 個(gè)不同膳食類(lèi)型的省、市(河北、陜西、上海和湖北) , 用總膳食研究方法測定了12 類(lèi)食物中42 種元素的含并由此推算出中國成年男子的膳食元素攝入量 。 在可比較的36 種元素中, 我國居民有 17 種元素的膳食攝入量與國際最新估算攝入值在 50 %范圍內一致 , 另有17 種元素的國內估算值大于國際估算值的 115 倍, 其中包括有害元素鉛、汞、砷、鎘、鋁 , 但金和硒兩種元素的膳食攝入量不到國際最新估算值的一半。在中國人的膳食構成中 , 谷類(lèi)、蔬菜、肉類(lèi)、薯類(lèi)和水產(chǎn)類(lèi)食物是各種微量元素攝入量的重要來(lái)源, 合計占總攝入量的 92 %以上, 它們對人體的生長(cháng)發(fā)育和健康長(cháng)壽起著(zhù)基礎性的重要作用。但對人體元素攝入量貢獻較小的其它類(lèi)食物,微量元素檢測儀 對人類(lèi)健康長(cháng)壽亦有重要的影響。在一國范圍內, 不同地區居民生存的自然條件、飲食習慣、食物品質(zhì)可有明顯的差異 , 正是人們生活的地理環(huán)境的不同 , 食物種類(lèi)的偏重, 或食物品質(zhì)的優(yōu)劣, 決定著(zhù)不同地區居民有不同的預期壽命和不同的百歲老人比例。
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極譜儀，極譜分析儀
