微量元素對血脂的影響

微量元素是指其量極微，但對生命是必不可少的元素。通常包括：鋅、硒、碘、銅、鉻、錳、鎂、鈷、鎘、氟、鉬、鉛等。微量元素通過(guò)激活或抑制生物酶的活性而對機體許多生物學(xué)過(guò)程產(chǎn)生重要影響。目前研究較多并認為可能與血脂代謝有關(guān)的微量元素有以下四種：一、鋅(Zn2+)對血脂的影響鋅在人體中含

　　微量元素是指其量極微，但對生命是必不可少的元素。通常包括：鋅、硒、碘、銅、鉻、錳、鎂、鈷、鎘、氟、鉬、鉛等。微量元素通過(guò)激活或抑制生物酶的活性而對機體許多生物學(xué)過(guò)程產(chǎn)生重要影響。目前研究較多并認為可能與血脂代謝有關(guān)的微量元素有以下四種：一、鋅(Zn2+)對血脂的影響鋅在人體中含量大約為2-3g，以輔酶形式存在，對機體代謝起著(zhù)廣泛的調節作用。鋅參與代謝的途徑：1.作為合成或激活體內多種酶的主要成份(如堿性磷酸酶、乳酸脫氧酶等)；2.與一些非酶的有機分子配合基形成復合物，并對其結構構型產(chǎn)生影響。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的每日鋅攝入量成人為15-20mg。大量流行病學(xué)研究證明，飲用硬水人群血清鋅水平降低，可能與硬水中含鈣(Ca2+)和鎂(Mg2+)多，鋅與鈣形成復合物有關(guān)。此外，增加膳食中鈣含量會(huì )使骨中鋅沉積增加(鋅從肝向骨轉移)，也引起血清鋅水平降低。膳食中過(guò)多攝入精制食品，因胃腸外營(yíng)養鋅攝入量不足、嗜酒、肝硬變、胃腸疾病等均可影響鋅的代謝吸收或從體內喪失的鋅增加，從而導致缺鋅癥。缺鋅可引起血脂代謝異常已被大量實(shí)驗研究所證實(shí)。研究表明，膳食中鋅含量對血脂代謝有重要影響。但攝入量要適當。二、銅(Cu2+)對血脂的影響銅在生物代謝的某些酶中起催化作用，凡依賴(lài)于銅的酶都是金屬蛋白酶(如細胞色素C氧化酶，過(guò)氧化物岐化酶，多巴胺-β羥化酶等)，以金屬蛋白酶的形式轉運參與體內亞鐵(Fe2+)變?yōu)楦哞F(Fe3+)的氧化反應。人類(lèi)血漿中正常的銅含量約為100μg/dl，成人每日攝入量應為2-3mg。動(dòng)物實(shí)驗研究發(fā)現，缺銅的動(dòng)物體內血清總膽固醇TC水平升高。在遺傳性銅轉運紊亂(Menkes綜合癥)的患者體內，銅含量嚴重低下，而血清LDL-C異常升高，這也說(shuō)明銅對血脂代謝有一定影響。由于肝在銅代謝中的調節作用，通常不會(huì )發(fā)生銅缺少，但對腹瀉、吸收不良并伴有低蛋白血癥，或接受胃腸外營(yíng)養者，可產(chǎn)生銅缺乏。膳食中的氨基酸和新鮮植物組分，有助于銅的吸收，若過(guò)量攝入銅，可經(jīng)膽汁排出。飲食中高濃度的銅可降低腸對鋅的吸收，銅的吸收又受飲食中鉬含量高的影響。三、鋅/銅比值對血脂的影響

來(lái)源：微量元素分析儀

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