如何滿(mǎn)足兒童微量元素需求

嬰幼兒最容易缺乏的微量元素是鐵、鋅和碘。半歲以后的孩子，就很容易缺鐵，怎樣從膳食中獲取足夠的量來(lái)預防其缺乏？

　　一歲以?xún)鹊暮⒆�，添加雞蛋黃、動(dòng)物血、瘦肉、豬肝等，都是補充鐵的良好途徑。

　　1歲至1歲半的孩子，除了每日的雞蛋、肉類(lèi)食品外，每周2次肝類(lèi)食品，可以基本滿(mǎn)足孩子鐵的需要量。

　　微量元素鋅在海產(chǎn)品中含量較高，有條件者，經(jīng)常吃一些海產(chǎn)品如紫菜、海魚(yú)、海蠣等，就基本能滿(mǎn)足孩子的需要，另外動(dòng)物肝、瘦肉、粗制的米面等也是鋅的較好來(lái)源。

　　微量元素碘的缺乏，除了地區的因素外，與食用含碘鹽關(guān)系極大，不是居住在碘嚴重缺乏的地區，只要吃上了含碘的食鹽，不會(huì )缺碘。

　　不過(guò)，鹽中的碘很容易氧化，加熱以及存放時(shí)間過(guò)都會(huì )造成損耗，所以最好在飯菜快出鍋時(shí)加入含碘鹽，購買(mǎi)碘鹽最好吃完一袋再買(mǎi)一袋，這樣才能真正達到補充碘的目的。

本文來(lái)自: 微量元素分析儀

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