【標 題】:遠離寶寶的健康殺手——微量元素鉛
【作者單位】:山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內容摘要】: 鉛與我們生活關(guān)系十分密切,鉛的化合物性質(zhì)比較穩定,并具有耐腐蝕和質(zhì)軟等特性,故廣泛應用于冶金、化工、蓄電池、印刷、機械、電纜、車(chē)輛制造等工業(yè)部門(mén)。烷基鉛還普遍用作汽油中的防爆劑。至于各種鉛的化合物在工農業(yè)生產(chǎn)的應用更為普遍,如染料、油漆、殺蟲(chóng)劑、陶瓷,玩具等! ∽匀唤缰秀U的分布很廣,水、土壤和各種食品中均含有微量的鉛! °U主要通過(guò)飲水、或食物進(jìn)入人體 在一般情況下,正常成人經(jīng)食物攝入微量鉛不會(huì )引起慢性鉛中毒,但如果通過(guò)各種途徑長(cháng)期攝入的鉛含量較高時(shí),則可引起慢性中毒。例如嗜好吃爆米花、松花蛋等富含鉛的食品的兒童,生活在冶煉廠(chǎng)周?chē)木用,?jīng)常在交通繁忙馬路周?chē)嫠5膬和伎赡苎U濃度
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鉛與我們生活關(guān)系十分密切,鉛的化合物性質(zhì)比較穩定,并具有耐腐蝕和質(zhì)軟等特性,故廣泛應用于冶金、化工、蓄電池、印刷、機械、電纜、車(chē)輛制造等工業(yè)部門(mén)。烷基鉛還普遍用作汽油中的防爆劑。至于各種鉛的化合物在工農業(yè)生產(chǎn)的應用更為普遍,如染料、油漆、殺蟲(chóng)劑、陶瓷,玩具等。 自然界中鉛的分布很廣,水、土壤和各種食品中均含有微量的鉛。 鉛主要通過(guò)飲水、或食物進(jìn)入人體 在一般情況下,正常成人經(jīng)食物攝入微量鉛不會(huì )引起慢性鉛中毒,但如果通過(guò)各種途徑長(cháng)期攝入的鉛含量較高時(shí),則可引起慢性中毒。例如嗜好吃爆米花、松花蛋等富含鉛的食品的兒童,生活在冶煉廠(chǎng)周?chē)木用,?jīng)常在交通繁忙馬路周?chē)嫠5膬和伎赡苎U濃度過(guò)高。也有服用含鉛中成藥而發(fā)生急性鉛中毒的病例。 過(guò)多攝入含鉛食品會(huì )造成慢性鉛中毒 近幾年研究發(fā)現,多吃爆米花的孩子有可能發(fā)生鉛中毒。因為爆米機的爐膛和爐蓋是由含鉛量較高的合金制成,鉛的熔點(diǎn)比較低,在密閉加熱時(shí)鉛揮發(fā)滲入到了被爆的谷物中。經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢測,每100克爆米花中含鉛量高達230微克以上(1克=1000毫克=1000,000微克),而世界衛生組織規定,小兒每日攝入的鉛不能超過(guò)100微克。若考慮到各種環(huán)境因素的鉛污染,小兒每天吃30克爆米花便足以對健康產(chǎn)生不利影響。與此相似的例子還有爆黃豆、爆蠶豆、爆年糕片等。 另一種含鉛較多的食品是松花蛋,松花蛋蛋白黃亮透明,蛋黃軟嫩味美,小兒很喜歡吃,松花蛋的制作方法是在鴨蛋外邊涂上一層輔料,其中有一種成分叫密佗僧,它的化學(xué)成分是氧化鉛。在變蛋的加工過(guò)程中鉛會(huì )滲透到鴨蛋內。每克松花蛋含鉛3微克,每只松花蛋以60克計算,則含鉛約180微克。由于兒童胃腸道對鉛吸收率高,加上身體對鉛毒性耐受性差,因此兒童對鉛的每日安全攝入量遠比成人為低,為100微克。也就是說(shuō)如果小兒每日吃半個(gè)松花蛋,已足以對小兒健康產(chǎn)生不良影響。 來(lái)自:微量元素分析儀
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