微量元素分析儀——含維生素/微量元素最高的食物

含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚(yú)、蔬菜等，特別是牛奶，每100克鮮牛奶含鈣120毫克，值得注意的是，在食用這些含鈣豐富的食品時(shí)，應避免過(guò)多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質(zhì)豐富的食物，以免影響鈣的吸收。

哪些食物含鋅高：

鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內臟中,其它食物里含鋅量很少---水、主食類(lèi)食物以及孩子們愛(ài)吃的蛋類(lèi)里幾乎都沒(méi)有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。 瘦肉、豬肝、魚(yú)類(lèi)、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗，動(dòng)物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3-5毫克，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類(lèi)、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

哪些食物含葉酸高：

綠色蔬菜萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等

新鮮水果橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等

動(dòng)物食品動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類(lèi)，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等

豆類(lèi)、堅果類(lèi)食品黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

谷物類(lèi)大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等

哪些食物含維生素B高：

維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動(dòng)體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時(shí)人體會(huì )出現怠滯和食欲不振。相反喝酒過(guò)多等導致肝臟損害，在許多場(chǎng)合下是和維生素B缺乏癥并行的。

以下是含有豐富維生素B的食品：

①含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。

②含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。

③含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類(lèi)、牛奶、酵母、魚(yú)、豆類(lèi)、蛋黃、堅果類(lèi)、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內無(wú)法貯存，所以應每天補充。

B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡(jiǎn)單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組�？纯瓷鲜龇诸�(lèi)就可以明白，②和⑧全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素攝取到手。

哪些食物含膠原蛋白高：

富含膠原蛋白的食物，例如：豬皮、豬蹄、豬尾、雞腳、魚(yú)類(lèi)、甲魚(yú)等。動(dòng)物的皮，軟骨含量較高。

據營(yíng)養學(xué)家們分析，每百克豬皮中含蛋白質(zhì)26.4％，為豬肉的2.5倍，而脂肪卻只有2.27克，為豬肉的一半。特別是肉皮中的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白。這種膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤皮膚，保持皮膚組織細胞內外水分的平衡。膠原蛋白是皮膚細胞生長(cháng)的主要原料，能使人體皮膚長(cháng)得豐滿(mǎn)、白嫩，使皺紋減少或消失，使人顯得年輕。

哪些食物含維生素C高：

富含維C的各種新鮮蔬菜和水果很多，如獼猴桃、哈密瓜、青椒、黃瓜、西紅柿、小白菜、鮮棗、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、紅棗等。其中彌猴桃，號稱(chēng)維C之王；其次是大棗、木瓜；果蔬中的西紅柿和尖椒都含有豐富的維C。推薦惡補量：每天250克以上，不用擔心服用過(guò)量，因為維C為水溶性元素，過(guò)量的維C會(huì )通過(guò)尿液、汗液排出。正因為它的易流失性，所以要天天堅持食用，而不要以為打一回維C牙祭就可以管很多天。

現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買(mǎi)大量水果放入，但是這樣不好，因為水果存放的時(shí)間越長(cháng)，維生素C損失就越多。還有由于吸煙可阻礙人體對維生素C的吸收，煙草中的尼古丁對維生素C還有破壞作用，因此，也容易缺乏維生素C；從事激烈運動(dòng)或重體力勞動(dòng)的人，由于流汗也會(huì )損失大量的維生素C；還有一些疾病和藥物也會(huì )影響維生素C的吸收。所以，水果不能作為人體維生素C的惟一來(lái)源，必要時(shí)應加服維生素C藥片。

哪些食物含鐵高：

波菜，肝類(lèi)，木耳，櫻桃，豬血，芝麻醬，黑木耳，桂圓，蝦子。

哪些食物含蛋白質(zhì)高：

1.動(dòng)物性蛋白質(zhì)：以乳類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、蟲(chóng)類(lèi)為其主要來(lái)源。

2.植物性蛋白質(zhì)：以豆類(lèi)、谷類(lèi)、硬果類(lèi)為其主來(lái)源。一般綠色蔬菜中

蛋白質(zhì)含量高于淺色蔬菜。

哪些食物含維生素E高：

含有豐富維生素E的食物分布廣泛，在谷類(lèi)、小麥胚芽、棉子油、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類(lèi)、肉及乳制品中，均含量豐富.

蕎麥、卷心菜、香蕉、豆芽、動(dòng)物肝臟等均含有豐富的維生素E.

花生中含有豐富的維生素E,但是人很難從這些食物中獲取足夠量的維生素E.

所有谷類(lèi)糧食都含有豐富的維生素E,特別是種子的胚芽中.玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富.

哪些食物含維生素A高：

維生素A的最好來(lái)源是各種動(dòng)物的肝臟，而植物性的食物，如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

哪些食物含維生素D高：

魚(yú)肝油、沙丁魚(yú)、鯡魚(yú)、魚(yú)有 魚(yú)、牛奶、奶制品。

哪些食物含維生素K高：

含維生素K最多的食物，有油菜、菠菜、萵苣、苜蓿等綠葉類(lèi)及根莖類(lèi)蔬菜。

哪些食物含鎂高：

含鎂多的食物有小米、蕎麥面、黃豆、蠶豆、豌豆、冬菇、紫菜、桃子、桂圓、核桃、花生等。此外，還有:裙帶菜、以及洋棲菜。除這兩種海產(chǎn)外,像芝麻(黑芝麻)、紫蘇、糙米中也含有鎂;以魚(yú)貝類(lèi)方面來(lái)說(shuō),蛤、蚵、松花魚(yú)的鎂含量比較多;至於水果只有柿子及香焦才含有鎂。

來(lái)自：微量元素分析儀

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