補微量元素鈣的經(jīng)典食譜

色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、微量元素分析儀、枸杞子調味，煸炒少許時(shí)間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。

淋上麻油，盛入盤(pán)中放上裝飾菜即成。

二、魚(yú)松

原料：黃魚(yú)肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、姜各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。

制作： 1.魚(yú)肉去皮，洗凈后切7厘米長(cháng)魚(yú)段，蔥切段，姜切片。

2.將魚(yú)段放在盤(pán)內，加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調料、控干水分，順著(zhù)紋理撕成絲。

3.炒勺置火上，放入油，油熱投入魚(yú)絲，加鹽、味精，炒至魚(yú)肉水分干時(shí)，改小火邊炒邊揉，至魚(yú)肉發(fā)松發(fā)亮時(shí)即成。

同樣的食物，不同的搭配會(huì )有不同的補鈣效果，甚至會(huì )產(chǎn)生完全不同的補鈣效果，所以一定要注意采取最好的搭配方法。

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