微量元素缺乏食補的問(wèn)題

老人有種說(shuō)法：“寶寶想吃什么就是肚子里面缺什么！”微量元素檢測儀真的是這樣嗎？可是，寶寶總是想吃麥當勞怎么辦？“想吃什么就是肚子里面缺什么”這種飲食觀(guān)念在民間非常普遍，但在科學(xué)上這種觀(guān)念被證明是沒(méi)有根據的。你是非理性的媽媽嗎？你是否也曾為了滿(mǎn)足寶寶的欲望，而以這種方式來(lái)溺愛(ài)他呢？“寶寶是我們的心肝寶貝，營(yíng)養不良會(huì )阻礙寶寶的正常生長(cháng)發(fā)育，寧可多吃一點(diǎn)，也不能讓寶寶肚子里缺東西�！�

唯恐自己的寶寶營(yíng)養不足，影響了發(fā)育，于是他想吃什么，就一定要滿(mǎn)足他的欲望。結果導致寶寶營(yíng)養過(guò)�；驙I(yíng)養不良，甚至誘發(fā)寶寶心臟病、高血壓、厭食等病癥。

也許,會(huì )有家長(cháng)問(wèn):“既然寶寶不缺乏，為什么總想吃同一種食品？比如麥當勞？”

其實(shí)喜歡吃同種食物是口味的表現，口味的形成除了一小部分來(lái)自遺傳因素外，大部分都是后天形成的。而在寶寶成長(cháng)過(guò)程中給他們影響最大的就是寶寶的父母。父母的錯誤觀(guān)點(diǎn)和行為都給寶寶的飲食習慣和口味造成影響。

錯誤概念的影響

“乖寶寶，魚(yú)肉的營(yíng)養好，吃了腦子聰明，身體好�！庇械募议L(cháng)專(zhuān)給孩子吃魚(yú)肉之類(lèi)的葷食，逐漸使寶寶對魚(yú)肉有了“營(yíng)養豐富就是好”的概念。同理，若家長(cháng)本身就認為吃蔬菜沒(méi)營(yíng)養，在給孩子安排膳食時(shí)只配肉蛋，不搭或少配蔬菜，慢慢的寶寶就會(huì )形成只吃肉不吃菜的壞毛病。

有的母親為了保持體態(tài)美對肥肉不敢問(wèn)津，在寶寶幼小心靈中扎下了根，跟著(zhù)大人這也不吃，那也不吃，潛移默化地造成寶寶的偏食。

在家長(cháng)錯誤概念和行為的影響下，造成寶寶對麥當勞等洋快餐的青睞，家長(cháng)們是否記得這樣的場(chǎng)景：在經(jīng)過(guò)麥當勞的時(shí)候，有的父母就會(huì )說(shuō)：“寶寶乖，要是聽(tīng)話(huà)就帶你去吃麥當勞好不好？”這時(shí)的父母就會(huì )讓寶寶覺(jué)得麥當勞是很好吃的，是只有在聽(tīng)話(huà)的時(shí)候才能得到的獎勵，所以在潛意識里對這種食品很向往。加之口感好、環(huán)境好，所以造成寶寶總是想去吃。

微量元素缺乏

除了家長(cháng)的影響，寶寶身體內某些礦物質(zhì)和微量元素的缺乏也會(huì )導致寶寶對食物的偏好。比如鋅缺乏時(shí)寶寶會(huì )食欲下降，對油膩食物不感興趣。當平時(shí)攝入的維生素量不足，尤其是B族維生素、維生素C缺乏時(shí)，也可以導致寶寶偏食。

數據

根據專(zhuān)家多年臨床觀(guān)察和統計分析，有半數以上的兒童存在偏食行為。其中70％左右是不愛(ài)吃蔬菜或水果。有30％左右的兒童特別偏愛(ài)糖。還有15％左右的兒童偏愛(ài)油炸食品、洋快餐。約10％以下不吃葷食。

如何糾正寶寶偏食？

不吃蔬菜的寶寶

可以把蔬菜打成菜泥，和成餡，包餃子包子等，或者做成羹，還可以與面混合做成顏色不同的面皮來(lái)包餡。不僅有助于營(yíng)養吸收，而且非�？蓯�(ài)。

愛(ài)吃糖的寶寶

可以找一些對寶寶身體有好處、有甜味道的食品替代。比如蜂蜜和冰糖。用替代品給寶寶做些造型可愛(ài)的小點(diǎn)心，漸漸寶寶就會(huì )忘掉糖了。

偏愛(ài)油炸食品的寶寶

油炸食品對寶寶的危害特別大，最好不要給寶寶吃。如果寶寶一時(shí)接受不了，可以給寶寶一些口感酥脆的餅干來(lái)緩解。

不吃葷的寶寶

可以把肉類(lèi)熬成湯然后和蔬菜一起煮，這樣就算寶寶不吃肉也可以吸收到營(yíng)養。也可以將肉和各色蔬菜混合做成形狀各異的小丸子，加上味道鮮美，寶寶是拒絕不了的。

專(zhuān)家建議：在糾正寶寶的偏食問(wèn)題上，應該使寶寶初步懂得什么是營(yíng)養，怎么吃，吃什么才算有營(yíng)養。在必要時(shí)候可以補充礦物質(zhì)和維生素來(lái)改善食欲。

在寶寶健康成長(cháng)的過(guò)程中，不僅僅需要合理的膳食安排，同時(shí)也需要樹(shù)立良好的飲食習慣和給寶寶一個(gè)良好的心理導向。

膳食安排

營(yíng)養專(zhuān)家們提出，要給寶寶餐桌上建一個(gè)“金字塔”形的膳食結構：

(1)底層是主食：五谷雜糧和豆類(lèi)；

(2)倒數第二層：蔬菜、水果，其中深色蔬菜應占1/2以上；

(3)倒數第三層：新鮮牛奶及奶制品；

(4)倒數第四層是魚(yú)、肉類(lèi)、蛋；

心理導向

注意培養孩子對不同類(lèi)食品的興趣，引起孩子良好的食欲；同時(shí)大人不要在孩子面前隨便議論某食物不好吃，以免造成寶寶對某種食物的抗拒心理，養成挑剔飯菜的壞習慣。

小習慣大問(wèn)題

不要小看一些小習慣，因為有時(shí)正是一些不起眼的小習慣，導致了寶寶的偏食。比如，不規律的進(jìn)餐時(shí)間，進(jìn)餐時(shí)間過(guò)長(cháng)，邊吃邊玩，邊看電視邊吃，在寶寶就餐時(shí)，家長(cháng)在旁邊說(shuō)教打罵，都可能給寶寶不良的就餐刺激。讓寶寶在舒適恬靜的氣氛中就餐，如果寶寶能養成很好的就餐習慣，對糾正偏食將大有益處。(5)塔尖即少許油、鹽、糖和調味料。

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