產(chǎn)婦微量元素食補

主料： 南瓜700克 干貝25克 棗（干）100克 豬排骨(大排)500克

調料： 姜3克 鹽3克

制作方法

1. 南瓜去皮去核，洗凈切厚塊；

2. 排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈

3. 紅棗洗凈，去核；

4. 江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸軟，約需一小時(shí)；

5. 水11杯或適量放入煲內煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調味。

健康提示：補中益氣，健筋骨。

南瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯(lián)陽(yáng)益通髓，有滋陰調燥之功，江瑤柱有補肝腎，溫五臟之功。

食譜營(yíng)養

南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育等眾多功效。

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(cháng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類(lèi)食品都會(huì )有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類(lèi)也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養，對防治心血管疾病有一定好處。

干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。

食譜相克

南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；

與螃蟹、鱔魚(yú)、帶魚(yú)同食易中毒；

與鹿肉同食可導致死亡；

南瓜也不宜與富含維C的食物同食。

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚(yú)、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

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