鹽中添加微量元素碘硒就足夠寶寶成長(cháng)

碘

　　碘少碘多都有害

　　在不少媽媽看來(lái)，補碘食品多多益善，孩子平時(shí)吃的零食有紫菜飯團(壽司)、海苔薄片、海苔餅干，吃的奶粉中補充強化了碘元素，甚至平時(shí)吃的食鹽，也是高碘鹽。媽媽們都知道，碘是合成甲狀腺素的重要微量元素，缺碘兒童甲狀腺腫大，會(huì )通過(guò)內分泌影響到孩子的身高、體重、骨骼、肌肉的增長(cháng)，還可能影響到嬰幼兒的腦發(fā)育和神經(jīng)系統發(fā)育。因此，媽媽們覺(jué)得經(jīng)常給孩子吃海帶冬瓜湯還不夠，薯片、餅干、蛋糕、糖果，凡是想得到的零食，都要買(mǎi)海苔味的。食物補碘果然越多越好嗎？

　　其實(shí)，長(cháng)期過(guò)量攝入碘元素，甲狀腺一樣容易腫大。一般兒童攝入碘的最高限量為每日800微克，城市里營(yíng)養條件比較好的兒童，常常超量攝入碘元素，這種蓄積到了孩子10歲以后，其“威力”就顯現出來(lái)：皮膚科醫生認為，很多10～12歲的兒童(包括女孩子)，在例假和遺精尚未到來(lái)時(shí)，就長(cháng)了滿(mǎn)臉的青春痘，近乎“毀容”，原因就是碘補多了，打破了正常的內分泌平衡，導致孩子體內雄性激素水平過(guò)高。

　　硒

　　硒元素，用量最少，見(jiàn)效最早

　　“你家孩子吃富硒蛋了嗎？”最近，一種人體需求甚少，但作用不小的微量元素逐漸進(jìn)入父母們的視線(xiàn)，因為很多專(zhuān)家正告說(shuō)：缺硒是青少年視力下降的主要原因，也是0～7孩子反復罹患呼吸道及消化道疾病的重要因素之一。由于人體對硒的要求甚少，如中國營(yíng)養學(xué)1998年修訂的標準中，提出每天膳食中硒的供給量為：1～3歲20微克。4～6歲40微克，7歲以上50微克。補硒，很難用單純的藥物供給。用各種安全的做法在食物中加強硒元素的供給，是可行的，如給蛋雞喂的飼料中添加硒元素后，產(chǎn)下的雞蛋更有利于兒童安全補硒。

　　補硒對孩子眼睛的正常發(fā)育非常重要，尤其是那些酷愛(ài)閱讀、上網(wǎng)及讀譜練琴的孩子，普通存在過(guò)度用眼的問(wèn)題，補硒對他們而言，尤為重要。近視、弱視等眼疾的生成，主要是眼內自由基攻擊晶狀體，使蛋白質(zhì)凝固，蛋白質(zhì)在晶狀體內堆積沉淀，最終導致晶狀體混濁，引發(fā)各種眼疾。硒是“抗氧化營(yíng)養劑”，能清除晶狀體內的自由基，使晶狀體保持透明狀態(tài)。

　　此外，血硒指標偏低還可能使兒童反復感染呼吸道或消化道疾病,說(shuō)明補硒能大大提高兒童的免疫力。補硒不可過(guò)量，食補最為安全可靠。硒在身體中的作用主要是抗氧化，它在一種消滅人體內自由基的酶當中擔當重要任務(wù)。缺乏它的時(shí)候可能導致心臟疾病和癌癥高發(fā),不過(guò)如果吃得過(guò)多也會(huì )導致毒性�，F在有加硒的食鹽出售，很多種食品中也含有硒，不需要特別補充。

　　TIPS

　　保存鈣的小招數

　　1.平時(shí)吃一些小魚(yú)干。

　　2.烹煮骨頭湯時(shí)，加點(diǎn)醋，有利于鈣的溶出。

　　3.燒菜時(shí),加入乳酪或豆腐,后者鈣的含量很高。

　　4.避免讓寶寶被動(dòng)吸煙。

　　TIPS

　　丟失鈣的陋習

　　A.牛奶過(guò)度加熱，破壞了其中的酵素，妨礙鈣的吸收。

　　B.在吃肉的同時(shí)喝牛奶，過(guò)多的動(dòng)物性蛋白會(huì )使尿中鈣質(zhì)的排泄增加。

　　C.貪吃快餐食品�？蓸�(lè )類(lèi)的飲料及加工食品(如香腸、火腿)通常會(huì )添加磷酸鹽，而過(guò)量的磷會(huì )影響鈣質(zhì)的吸收。

　　D.飲食太咸。過(guò)量攝取納鹽會(huì )使鈣通過(guò)尿液流失。因此吃輔食的寶寶一天喂食1～2次稍咸的食物即可。

　　E.骨頭湯里放菠菜、竹筍等含草酸較多的蔬菜，一旦蔬菜中的草酸與鈣合成草酸鈣，鈣即很難被吸收。

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