補微量元素呢鈣的學(xué)問(wèn)講究多

俗話(huà)說(shuō)“藥補不如食補”，其實(shí)我們身邊含鈣量高的食品比比皆是。天然食物中牛奶每百克含鈣100～120毫克，每袋市售牛奶中含鈣約為240～280毫克，而且容易被人體吸收，被認為是最理想的鈣源。日本1995年的一項研究提示，牛奶對人類(lèi)骨骼有“鎮靜”作用，可減低骨鈣丟失。如果一個(gè)兒童每天喝500毫升奶，就可以補充600毫克鈣，再輔以含鈣豐富的蔬菜、豆制品、面包等，基本上可以達到攝鈣標準。

豆類(lèi)尤其是大豆制品中含有的植物性雌激素異黃酮對骨質(zhì)疏松的防治有很好的作用。魚(yú)蝦蟹類(lèi)，禽蛋肉類(lèi)，榛子、花生、芝麻等干果，海帶、木耳、香菇等均不失為鈣的良好來(lái)源。豆腐在點(diǎn)鹵過(guò)程中加入一些電解質(zhì)，使蛋白沉淀，如南豆腐中加石膏即硫酸鈣，北豆腐加的鹵水即是含鎂的鹽，對骨質(zhì)也是有益的。

作為鈣劑產(chǎn)品，廠(chǎng)家應該在說(shuō)明中標示每個(gè)包裝(片、袋、丸、瓶)中鈣的含量，有些鈣劑每片(袋)含鈣量22～25毫克，這對于更年期婦女或成人補鈣就不太適宜，因為若每天補充500毫克鈣，就需服用10～20片，這么大把地吃藥片一般人較難接受。對于說(shuō)明中不標示鈣含量的產(chǎn)品最好不予選用。

有些鈣劑經(jīng)過(guò)加工特別是鍛燒后，生成氧化鈣，堿性增大，服用后對食道及胃腸道會(huì )有一定的刺激作用引起嘔吐、胃疼等不良反應，一般最好不要選用。

天然來(lái)源的生物鈣如牡蠣殼等，來(lái)源于海洋。由于海洋污染問(wèn)題，所以有報道這類(lèi)鈣劑存在鉛鎘等元素污染。專(zhuān)家建議對這類(lèi)產(chǎn)品應進(jìn)行重金屬監測，并在產(chǎn)品說(shuō)明中加以標示。

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