微量元素做寶寶美味“碘”美食

　　碘看不見(jiàn)摸不著(zhù)，但它是人體的必需微量元素之一，健康成人體內碘的總量為30mg左右，其中，70%～80%存在于甲狀腺。甲狀腺利用碘作為原料之一來(lái)合成甲狀腺素，通過(guò)甲狀腺素來(lái)發(fā)揮其作用。

　　碘本身沒(méi)有獨立的功能，它的所有功能都是通過(guò)甲狀腺素來(lái)完成的。因此下面介紹的碘的功能其實(shí)就是甲狀腺素的生理功能。

　　1、促進(jìn)能量代謝：促進(jìn)物質(zhì)的分解代謝，產(chǎn)生能量，維持基本生命活動(dòng)。

　　2、促進(jìn)發(fā)育：發(fā)育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長(cháng)發(fā)育和性發(fā)育都有賴(lài)于甲狀腺素，如果這個(gè)階段缺少碘，則會(huì )導致兒童發(fā)育不良。

　　3、促進(jìn)大腦發(fā)育：在腦發(fā)育的初級階段（從懷孕開(kāi)始到嬰兒出生后2歲），人的神經(jīng)系統發(fā)育必須依賴(lài)于甲狀腺素，如果這個(gè)時(shí)期飲食中缺少了碘，則會(huì )導致嬰兒的腦發(fā)育落后，嚴重的在臨床上稱(chēng)為“呆小癥”，而且這個(gè)過(guò)程是不可逆的，以后即使再補充碘，也不可能恢復正常。

　　碘缺乏有害，碘過(guò)多同樣危害不小，它會(huì )引起“甲狀腺機能亢進(jìn)”。因此是否需要在正常膳食之外特意“補碘”要經(jīng)過(guò)醫生體檢，聽(tīng)取醫生的建議，不可盲目“補碘”。

　　如何獲得充足的碘

　　1、哺乳期間，母親如果自身缺碘，那么乳汁中碘含量會(huì )下降，最終造成嬰幼兒碘缺乏。因此準媽媽和新媽媽要每周吃次海產(chǎn)品，或喝孕產(chǎn)婦奶粉補充碘。哺乳媽媽每天至少要供給200微克碘，才能保證母嬰兩人的碘需要量。

　　2、在嬰兒配方奶及米粉中，添加了碘，國家標準是每100克奶（米粉）的碘含量要求是30μg～150μg。

　　3、我們吃的海帶，被人稱(chēng)之為“碘之王”，在每100克海帶中含碘量為240毫克。海魚(yú)和紫菜也同樣是日常生活中補碘的較好食品。經(jīng)常吃海帶不但可以補充體內的碘，而且還可以同時(shí)攝入其他種類(lèi)的微量元素、氨基酸和維生素等。

　　4、我國碘鹽標準，每人每天吃6克鹽約可獲得120微克的碘，這完全可以滿(mǎn)足大多數成年人的生理需要量。但要注意把鹽放在有蓋的罐中，炒菜時(shí)也要后放鹽，以保證碘不丟失。寶寶吃鹽少，所以盡量從海產(chǎn)品中和配方奶中補充。

　　寶寶的補碘美食：紫菜蛋花湯

　　原料：紫菜10克、雞蛋1個(gè)、蝦皮、香菜、精鹽、蔥花、香油少許。

　　做法：

　　1、將蝦皮洗凈，紫菜用清水洗凈，撕成小塊，雞蛋磕入碗內打散，香菜擇洗干凈，切成小段。

　　2、將鍋置火上，放水兩大碗，燒沸后，淋入雞蛋液，放入紫菜、蝦皮、香菜、精鹽、蔥花即可。

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