【標 題】：微量元素鈣流失的原因及合理補鈣的方法
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內容摘要】： 很多人以為，微量元素分析儀通過(guò)飲食可以補鈣，但實(shí)際上在日常飲食中，很多不經(jīng)意、不正確的膳食行為會(huì )讓你丟失大量的鈣�！ ×锥鄟G失鈣：鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現實(shí)生活中，人們過(guò)多地攝入碳酸飲料、可樂(lè )、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動(dòng)物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達1∶10～20，這樣，飲食中過(guò)多的磷會(huì )把體內的鈣"趕"出體外�！ ⊙a鈣不補鎂，吃完就后悔：人們補鈣的時(shí)候，只注意補充維生素D，卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現，而且鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補
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很多人以為，微量元素分析儀通過(guò)飲食可以補鈣，但實(shí)際上在日常飲食中，很多不經(jīng)意、不正確的膳食行為會(huì )讓你丟失大量的鈣。 磷多丟失鈣：鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現實(shí)生活中，人們過(guò)多地攝入碳酸飲料、可樂(lè )、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動(dòng)物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達1∶10～20，這樣，飲食中過(guò)多的磷會(huì )把體內的鈣"趕"出體外。 補鈣不補鎂，吃完就后悔：人們補鈣的時(shí)候，只注意補充維生素D，卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現，而且鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補鈣的時(shí)候，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果（如杏仁、腰果和花生）、黃豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產(chǎn)品（金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、小蝦、龍蝦）。 大魚(yú)大肉"吃"掉鈣：高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人做過(guò)這樣的實(shí)驗：A：每天攝入 80克的蛋白質(zhì)，將導致37毫克的鈣流失；B：每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外另補充1400毫克的鈣，將導致137毫克鈣的流失。額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過(guò)量攝入大魚(yú)大肉而不注意酸堿平衡，將導致鈣的大量流失。 那么，怎樣飲食才能促進(jìn)鈣吸收？ 維生素C促進(jìn)吸收鈣：把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬飲用，其生物利用度要增強12％。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。 葷素平衡提高鈣的利用率：比如豆腐燉魚(yú)，魚(yú)肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。維生素D可促進(jìn)鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類(lèi)混食，不僅能使氨基酸互補達到最理想化，還能促進(jìn)鈣的吸收。
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極譜儀，極譜分析儀
